बताया जाता है नान का प्रारंभिक दर्ज पहली बार 1300 ई. में इंडो-फ़ारसी कवि अमीर कुशरू के नोट्स में दिखाई दिया। मूल रूप से, नान का विकास मिस्र से भारत में खमीर के आगमन के बाद हुआ था। कहा जाता है नॉन का आनंद पहले केवल रईस और शाही परिवार ही लेते थे क्योंकि नान बनाने की कला एक सम्मानित कौशल थी, जिसे बहुत कम लोग जानते थे।
1520 के दशक में भारत के मुगल काल के दौरान, नान शाही परवारों का व्यंजन था। 1799 में, एक अंग्रेज इतिहासकार और पादरी, विलियम टूक ने नान को पश्चिमी देशों में परिचित कराया। अब आप दुनिया के लगभग हर देश में नान खा सकते हैं।